Kefir- og blåbærvafler

Saftige, luftige og fulde af godt til maven - sådan er disse kefir- og blåbærvafler. Naturlig sødme kommer fra den modne banan, mens kefiren giver en let syrlighed og sørger for, at vaflerne bliver ekstra bløde indeni. En mættende og nærende morgenmad, der smager lige så godt til hverdag som til søndagsbrunch.

Udviklet af Michelle Victoria

Ingredienser (2 tykke vafler):
- 1 banan
- 1 æg
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 150 ml kefir
- 70 g mel
- 1 tsk bagepulver
- 1 spsk Gut Balance
- Håndfuld frosne blåbær

Sådan gør du:
- Mos bananen i en skål, og rør sammen med æg, vanilje og kefir
- Tilsæt de tørre ingredienser, og rør godt sammen. Fold til sidst de frosne blåbær i blandingen, og lad den stå i 5 minutter
- Varm vaffeljernet, og smelt en smule smør. Hæld et par skefulde dej på vaffeljernet, og bag til de er gyldne, ca. 3-4 minutter
- Server med græsk yoghurt, banan og flere blåbær