Kefir- og blåbærvafler

Disse kefir- og blåbærvafler er saftige, luftige og fulde af godt til maven. Den modne banan giver naturlig sødme, mens kefiren tilføjer en let syrlighed og gør vaflerne ekstra bløde indeni. Resultatet er en mættende og nærende morgenmad, der smager lige så godt til hverdag som til søndagsbrunch.

Udviklet af Michelle Victoria

Ingredienser (2 tykke vafler):
- 1 banan
- 1 æg
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 150 ml kefir
- 70 g mel
- 1 tsk bagepulver
- 1 spsk Gut Balance
- Håndfuld frosne blåbær

Sådan gør du:
- Mos bananen i en skål, og rør sammen med æg, vanilje og kefir
- Tilsæt de tørre ingredienser, og rør godt sammen. Fold til sidst de frosne blåbær i blandingen, og lad den stå i 5 minutter
- Varm vaffeljernet, og smelt en smule smør. Hæld et par skefulde dej på vaffeljernet, og bag til de er gyldne, ca. 3-4 minutter
- Server med græsk yoghurt, banan og flere blåbær